Bästa hemmagjorda pizzan: godaste pizza toppingen
Den perfekta pizzadegen + förslag på toppings
Recept på världens bästa pizzadeg Det finns några små guldkorn till recept jag haft i min ägo i många, många år. Mitt recept på pizzadeg är ett sådant. Tyvärr kan jag inte ta åt mig äran. Receptet har jag fått av en kollega jag hade när jag var i årsåldern. Som i sin tur fått det av en pizzabagare. Det allra bästa med detta recept, det är att du kalljäser degen. Alltså kan du göra degen redan dagen innan ni ska baka ut pizzorna. Låt degen bara jäsa i en rymlig bunke i kylen. Otroligt smidigt och himla gott! Förutom att ha ett bra recept på pizzadeg, så finns det några andra knep att ta till för en riktigt lyckad hembakad pizza: Använd gärna en pizzasten. Har du ingen? Sätt då in plåten i ugnen när du slår på ugnen. Då är plåten riktigt varm direkt när pizzan kommer på. Grädda pizzorna riktigt varmt! Jag kör alltid på högsta värme, är du rädd att kanterna blir brända, sätt pizzan i nedre delen av ugnen. Ju längre tid din pizzadeg ska jäsa- ju mindre jäst behöver du.
Linnéas lyxiga hemgjorda pizza.
Skriv ut Dela Hemligheten i att få till en riktigt lyxig hemgjord pizza handlar inte enbart om vilka råvaror du väljer att toppa din hemgjorda pizza med. Det handlar främst om hur mycket tid och kärlek du vill och har lust att lägga ner på din pizza. Man kan absolut köpa färdig pizzadeg, ha på färdig tomatsås, färdigriven ost och lite skinka. Men pizzan jag bjuder på idag är faktiskt ljusår ifrån det. Egen pizzadeg och tomatsås Till att börja med så gör jag alltid hemgjord pizza på kalljäst pizzadeg, vilket innebär att man använder kall degvätska och att degen får jäsa länge. Degen blir då helt fantastik! För det andra lägger jag lite tid och kärlek på själva tomatsåsen. Jag steker finhackad gul lök på medelvärme under lång tid, så den blir så där underbart söt och god. Sedan behövs bara en burk krossade tomater av bra kvalité, tomatpuré, rött vin, salt och peppar. Låt tomatsåsen puttra länge så den blir tjock och härlig i konsistensen. Är tomatsåsen för vattnig blir pizzan lätt blöt och inte så frasig och god som den borde.
Hemmagjord pizza - jennys matblogg
Olja en ugnsplåt med valfri matolja. Väg upp alla ingredienser. Blanda samtliga ingredienser förutom saltet och kör i degblandaren i 5 minuter i låg hastighet så att degen går ihop. Höj sedan hastigheten till mellansnabb hastighet och kör degen i ytterligare 5 minuter. Tillsätt saltet och kör degen i 5 minuter till. Dela degen i 6 lika stora bitar och forma dom till runda bollar. Lägg degbitarna på den oljade plåten och täck med plastfilm. Låt jäsa i rumstemperatur i 90 minuter. Forma sedan pizzabotten med händerna genom att försiktigt dra i degen så att den blir tunn och rund. Baka av pizzan i i varmluft grader i ca. Avbakningstiden beror på effekten på din ugn. Originalreceptet på pizzadegen är från Håkan Johanssons fantastiska bok "Brödet". Tomatsås Fräs vitlöken i olivolja och tillsätt passerade tomater. Smaksätt med salt, svartpeppar, en nypa socker, torkad oregano och torkad basilika. Låt sjuda i ca. Förslag på fyllning Mozzarella är alltid gott på pizza Vegetariskt: rödlök, creme fraiche, oliver, championer och ruccola tillsätt rucolan när pizzan är avbakad.
Bästa hemmagjorda pizzan:
Pizza recept
Instructions 1 Tomatsås: Häll i samtliga ingredienser i en skål och mixa med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Täck med plastfilm och låt jäsa ytterligare 45 minuter. Notes Tomatsåsen räcker till mycket mer än två pizzor. Så spara till morgondagens bolognese eller lasagne. Nu är det dags att ta upp degen på ett mjölat bord och forma den till två bullar. Till vår hjälp tar vi brödbloggaren Martin som har lagt upp ett videoklipp på hur man gör detta. Täck över bullarna med plastfilm och låt jäsa i 15 minuter. Dags för utbakning, och även här tar vi hjälp av Martin som får visa hur man kavlar ut sin pizza på bästa sätt. Pizzabotten är utkavlad och nu är det dags att göra klart pizzan. Börja med ett tunt lager tomatsås och lägg sedan på rejält med riven ost. Nu har du klarat av basen och nu kan du vara kreativ med påläggen. Less is more är dock ett passande uttryck även vid pizzabakning. Nu ligger din pizza klar för ugnen och det är dags för gräddning.