Grilla viktväktarna: flankstek viktväktarna
Viktväktarna
Hetaste grilltrenderna Vad lägger du på grillen i år? Här får du tips och recept från de senaste trenderna! Av ViktVäktarna Publicerad 16 april Uppdaterad 25 april Precis som med övrig matlagning handlar även grillning för tillfället mycket om identitetsskapande. Vad vi lägger på grillen sänder en signal om vilka vi är! Det är ett polariserat läge där vi ser en stark vegotrend i ena ringhörnan och exklusiva stora köttbitar i den andra. Men kanske kan vi, i alla fall, enas om att grillade desserter är något av det godaste som finns? Grilla grönt Du är vad du grillar, eller handlar det snarare om att du är vad du inte grillar? Den klassiska grillade köttbiten byts ut mot olika vegetariska alternativ hos allt fler. Vegetariskt, och framförallt trenden att grilla grönsaker fortsätter att öka och är den, utan tvekan, största trenden vi kan se inför Långgrillad hel blomkål, sötpotatis, rotselleri, kål och olika sorters lökar är bara några exempel på grönt som passar utmärkt på grillen.
Grilla flankstek
Recept från i repris. I helgen så provade jag min nya leksak; en elektrisk bordsgrill från Breville. Det var riktigt skoj att få testa och grilla med den. Grillen blev riktigt varm och köttet fick en fin grillyta. Bordsgrillen har avtagbara grillplattor som är väldigt enkla att rengöra då de har en DuraCeramic-beläggning. Man kan välja ifall man vill stänga grillen med locket eller öppna den helt så att du får två grillplattor på en och samma gång. Det var så jag gjorde. Jag grillade spetten på den ena plattan och grönsakerna på den andra. Detta recept går även att göra på en vanlig utomhusgrill eller om du har en grillpanna. Till 4 portioner så behöver man: Spett: ca finputsad fläskfilé, minst 4 spett Marinad till köttet: 3 msk rapsolja, 1 msk kinesisk soja, 1 tsk sambal oelek, 2 finhackade vitlöksklyftor, 2 krm grovmalen svartpeppar, salt, ev lite rökessens Grönsaker: 2 knippen färsk grön sparris, 1 gul lök, 2 röda paprikor Pensling till sparrisen: 2 msk rapsolja, 1 pressad vitlöksklyfta, salt Gör så här: Putsa köttet fri från senor och fett.
Lunch viktväktarna
Matlagning Grilldags Långa grillkvällar med god mat är något som många ser fram emot när sommaren äntligen närmar sig. Här kommer tips på fräscha tillbehör som underlättar viktnedgången, utan att göra avkall på smaken. Av Clara Rausing Publicerad 25 maj Lättare tillbehör Ugnsrostade rotfrukter, grillade grönsaker, vitlöksslungade haricots verts och sallader av olika slag passar utmärkt i sommarvärmen. Bönsallad, linssallad, grekisk sallad, quinoasallad, jorgubbssallad, tabbouleh eller en matig grönsallad är både nyttigare och mer smakrikt än potatis och gräddsås. Eller varför inte lägga grönsakerna på grillen tillsammans med köttet? Aubergine, paprika, zucchini, sparris, majs, svamp, lök och tomat är exempel på grönsaker som passar utmärkt att grilla. Även frukter som ananas, persikor, aprikoser, mango och banan går att grilla. Upphettning framhäver den naturliga sötman hos frukter och gör det till en god avslutning på måltiden. Servera med färsk mynta, rostade nötter och en klick turkisk yoghurt.
Grilla viktväktarna:
Säsongsbetonat 5 smarta och heta tips för grillen Grillandets förlovade tid är här. Njut av allt det goda utan att dina Points går upp i rök. Här bjuder vi på inspirerande tips för sommarens sköna kvällar! Av Sofia Fernberg Publicerad 5 maj Skippa oljan! Krydda såväl kött som fisk och grönsaker med torra kryddor. Oljan gör att maten lättare tar eld, och ger fler Points inte minst. Pensla hellre lite lätt efter grillning. Grilla i foliepaket! Lägg en bit färsk fisk på ett folieark. Salta och peppra lätt. Finriv över lite citronskal, strö över en näve skuren salladslök och en drös med färskhackad dill eller persilja. Ringla över några droppar olivolja och förslut. Grilla tills fisken är klar, ca 10 min. Satsa på helgrillat! Grilla en stor köttbit och skär upp i portionsskivor vid servering. Ger ett betydligt magrare resultat. Kalkonbröstfilé är ett utmärkt val. Gnid in filén med örter, chililflingor, salt, peppar, kanske lite hackad vitlök.