Recept på mazariner med mandelmassa: mazariner fredriks fika
Hyvla ner smöret med osthyvel. Arbeta snabbt ihop allt till en smidig deg, för hand eller i köksmaskin. Platta till degen, plasta in den och låt vila i kylen medan fyllningen förbereds. Tillsätt bittermandelarom och ett ägg i taget och vispa till en jämn smet. Sätt ugnen på grader. Kavla ut mördegen cirka 3 mm tjock och tryck ut den i 15 mazarinformar. Baka mazarinerna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter eller tills kanterna och ovansidan är gyllene. Stjälp upp mazarinerna när de svalnat något. Bred glasyren på mazarinerna när de svalnat med en liten sked eller kniv. Saffransmazarinen är ett saftigt alternativ till torra lussekatter i juletid. Tänk på att förvara saffran på en mörk plats skilt från andra kryddor eftersom det är känsligt för ljus och lätt tar åt sig andra smaker. Mazariner med saffran: 1 sats mazariner se recept ovan 1 g 2 paket saffran Gör så här Använd receptet på klassiska mazariner ovan, men uteslut bittermandelaromen i fyllningen och tillsätt istället 0,25 g saffran i degen, 0,5 g saffran i fyllningen och 0,25 g saffran i glasyren.
Blanda snabbt ihop alla ingredienser till en smidig deg, för hand eller i maskin. Plasta in degen och låt den vila i kylen ca 1 timme. Gör under tiden mazarinmassan. Mazarinmassa 1. Riv mandelmassan grovt eller dela i mindre bitar. Blanda in smöret i mandelmassan, lite i taget. Använd gärna en hushållsassistent, elvispens krokar fungerar också. Blanda till en jämn massa utan klumpar. Blanda i äggen, ett i taget. Tillsätt eventuellt en droppe bittermandelolja. Låt massan stå i kylen medan du fodrar mazarinformarna. Glasyr 1. Sikta florsockret om det känns hårt och klumpigt. Blanda florsocker och vatten till en jämn och glansig glasyr. Tillsätt gärna vattnet lite i taget för att få en lagom konsistens, eller tillsätt lite florsocker på slutet om glasyren känns för lös. Mazariner 1. Sätt ugnen på grader. Smörj mazarinformarna lätt med ett tunt lager smör eller olja, eller använd fettspray på flaska. Kavla ut mördegen relativt tunt, ca mm, på ett lätt mjölat bakbord.
Enkla mazariner med mandelmassa
Tillsätt ägget och arbeta hastigt in mjölet till en deg. Tryck ut till en tjock rektangel och lägg i en påse i kylen i 1 timme. Rör ihop till en röra och tillsätt ett ägg i taget till en jämn mazarinmassa. Du kan vispa med elvisp på slutet så får du ut klumpar och får en fluffig fyllning. Sätt ugnen på grader vanlig ugn. Smörj mazarinformarna med lite mjukt smör. Lägg en bit mördeg i varje form. Tryck ut degen med mjölad tumme tunt längs med botten och upp längs kanterna i formarna. Detta är att rekommendera om du har engångsformar i aluminium. Kavla ut hälften av degen i taget. Använd en utstickare om du vill och ta ut rundlar som är lagom till formarna. Eller skär ut rektanglar med en en kniv eller degsporre. Klä formarna med mördeg. Skär av deg längs kanterna längst upp. Räkna ungefär 2 msk i varje. Justera sedan på slutet så alla formar får ungefär lika mycket fyllning. Det är bara att klicka då fyllningen sedan flyter ut. Lägg över på en plåt och grädda mazarinerna i mitten av ugnen i ca 18 minuter.
Recept på mazariner med mandelmassa:
Mazariner i långpanna
Kondisbitar Mazariner Mazariner, vilka underbart god tantkakor! Och vilken skillnad det är att få njuta av en hembakad mazarin mot en köpemazarin. Är det ens samma kaka? Ännu godare blir det om du gör mandelmassan själv. Superenkelt, tar inte mer än 5 minuter om du har allt hemma. Här hittar du ett jättebra recept på mandelmassa. Bra att veta innan du börjar: Att baka mazariner består av fyra steg och du bestämmer själv hur mycket du vill göra själv. Mördegen 2. Fyllningen 3. Gräddningen 4. I mitt recept gör jag allt från grunden men ger tips på var du kan hitta genvägar. Du behöver aluminiumformar till mazarinerna. Recept för 12 mazariner g 1 dl socker g smör g 5 dl vetemjöl g mandelmassa 2 ägg Mördegen Denna gör jag på en klassisk deg en del socker, två delar smör, tre delar vetemjöl Om du gör denna mängden får du lite över som du kan lägga i frysen och ta fram vid ett senare tillfälle. Arbeta försiktigt in ägget till en bra konsistens.