Biffar av anamma färs: biffar formbar färs fetaost
Färsbiffar med kapris och vitlök
Grekiska färsbiffar Tina den frysta formbara färsen i ca 30 minuter i rumstemperatur. Skala den gula löken och riv den på den grova sidan av ett rivjärn. Pressa ur lökvätskan och häll bort den, behåll fruktköttet. Skala och finhacka vitlöken, finhacka myntan och grovhacka kaprisen. Blanda ner lökmassan, vitlöken, myntan, kaprisen, timjan, oreganon, fond, citronzest, sojasås och 1 msk rapsolja i färsen och blanda med händerna till en jämn smet. Smaka av och krydda med kryddor, svartpeppar och sojasås tills du är nöjd. Forma till 6 jättelika, 8 normalstora eller 10 små biffar. Stek gyllenbruna på bägge sidor, ca minuter på medelhög värme per sida. Eller grilla på grill! Supergott och de håller formen utan problem på grillen. Låt ånga av en stund. Värm upp en stor stekpanna, alternativt sätt ugnen på grader, eller tänd grillen. Stek potatisen hel i stekpannan, på medelvärme i rikligt med rapsolja, salt och peppar tills den fått fin färg på alla sidor, ca minuter.
Biffar av anamma färs:
Fetaostbiffar med formbar färs
Hoppas allt är fint med er och att ni är peppade inför påsken, oavsett om vi i år får fira den hemma med familjen snarare än med stora tjocka släkten på sommarstället. Ja, den här påsken lär verkligen gå till historien som något utöver det vanliga. Hela Sverige sitter hemma i karantän på grund av Corona samtidigt som våren spirar utanför fönstrena. Det är väldigt konstigt det hela… Jag och min familj skulle ha åkt ner till Skåne helgen innan påsken, men så blir det ju inte nu. Det känns supertråkigt, men samtidigt så är det här en sits vi sitter i tillsammans och då tycker jag att man får försöka göra det bästa som går av det hela! Jag tänker i alla fall göra mitt absolut bästa för att se till att vi har gott om rackarns god påskmat att festa på här i veckan! Som ni kanske vet så har jag jobbat tillsammans med Anamma nu i flera år och är ett enormt fan av deras formbara färs som nu för någon vecka sedan kom ut i en rejäl uppfräschning! De har nämligen släppt sin otroligt populära formbara färs med ett nytt recept baserat på ärta!
Veganska biffar formbar färs
Skriv ut recept Fetaostbiffar med persilja blev riktigt bra med anammas formbara färs! Vi har ätit det med bulgur, haricot verts och en brunsås som i bilden nedan. Men tyckte det passade ännu bättre att servera med klyftpotatis , mangoraja och sockerärtor. Eller kanske med potatismos , eller stekt potatis. Med den formbara färsen behöver man vara lite förutseende och ställa fram den minst 1 timme innan. Det står på förpackningen att man ska tina i min men det räcker inte! Har provat ett antal gånger och det funkar inte att forma den, den måste tinas längre! Gärna upp mot 1,5 timme, då är det riktigt lätt att forma biffarna. Förutom att man behöver vara ute i god tid så är andra nackdelen att det blir jäkligt kallt om fingrarna när man mosar ihop smeten till biffar. Det blir också mycket bättre om du väntar 1,5 timme. Slutligen så har biffar med formbar färs lätt att fastna i stekpannan, speciellt när du ska vända dom andra gången. Tänker du använda formbar färs till ett traditionellt recept med köttfärs så var försiktig.
Anamma formbar färs recept
Skala och riv i lök. Förbered tillbehör som kokt potatis, koka råris eller vad du vill ha till biffarna. Dela upp färsen i åtta delar som du formar till biffar. Stek vegobiffarna i lite olja minuter på varje sida så de får färg och blir genomstekta. SÅS: Koka upp vatten med buljongtärning i en såskastrull. Rör ut buljongen. Vispa i maizenaredning samt tillsätt grädde samt smaka av med soja, salt och peppar. Häll såsen i pannan med biffarna och låt puttra fem minuter. Förbered övrigt tillbehör som kokta gröna ärtor eller grönsaker. Hacka persilja och strö det över biffarna. Servera biffarna i såsen med valfria tillbehör. De vegetariska och veganska biffarna med sojafärs får fin färg och håller ihop fint. De får extra smak av riven lök. De steks minuter i olja på varje sida. Låt vegobiffarna puttra i såsen så får allt god smak. Vegansk brunsås du lagar med havregrädde, buljongtärning, soja och vatten samt sedan låter puttra och får smak med biffarna.